Kuukausi takaperin juhlimme Kallen valmistujaisia tässä meillä kotona. Rakastan leipomista ja teinkin kaikki tarjottavat itse (pl. coctailpiirakat työnsin vain uuniin). Itse harvemmin selailen mitään reseptivihkoja ennen juhlia. Todella usein menen tutuilla ja turvallisilla resepteillä. Tällä kertaa halusin kuitenkin jotain erilaista ja tämä yhteishyvästä löytynyt ohje oli just passeli kirpeistämauista pitävälle sankarille.
Lime - valkosuklaajuustokakku
Pohja:
175g Dominokeksejä
40g Voita
Täyte:
8 Liivatelehteä
5dl Kookoskermaa
600g Philadelphia Original tuorejuustoa
2dl Sokeria
2 Limetin raastettu kuori
2dl Limecurdia eli limettitahnaa (itse käytin sitruunacurdia)
185g Valkosuklaata
2 Limetin mehu
Limettisiirappi:
Itse en tehnyt tätä, ettei tule liian makeaa ja siirappista.
3 Limetiä
2dl Sokeria
2dl Vettä
1 Vaniljatanko halkaistuna
Viimeistelyyn:
Limettiviipaleita, suklaata ja dominokeksejä
 |
| Vähän harmittaa sumeat kuvat... vielä ei ole asennettu kuvanmuokkausohjelmia tähän koneelle. Koittakaahan kestää. |
1. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi
2. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (23cm)
3. Laita liivatteet kylmään veteen
4. Vatkaa kylmä kookoskerma vaahdoksi
5. Sekoita toisessa kulhossa: tuorejuusto, sokeri, limetinkuoriraaste ja lime/sitruunacurd
6. Sulata suklaa
7. Kääntele tuorejuustoseokseen kookoskermavaahto ja sulatettu suklaa
8. Sekoita tasaiseksi
9. Kumenna limettimehu ja sulata siihen kuivaksi puristetut liivatteet
10. Valuta liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon hyvin sekoittaen.
11. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja peitä vuoka kelmulla
12. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään yön yli
Limettisiirappi:
- Mittaa kattilaan limetinmehu, yksi limetti, sokeri ja vesi.
- Kiehauta ja keitä hieman pyöritellen 15-20min.
- Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä hyvin.
Koristele kakku (siirapilla), kekseillä, suklaalla ja limellä
Ohje: Yhteishyvä
Nam miten herkullinen kakku :) Täytyykin kirjoittaa ohje muistiin :)
VastaaPoista