perjantai 3. heinäkuuta 2015

Kakkuvinkki


Kuukausi takaperin juhlimme Kallen valmistujaisia tässä meillä kotona. Rakastan leipomista ja teinkin kaikki tarjottavat itse (pl. coctailpiirakat työnsin vain uuniin). Itse harvemmin selailen mitään reseptivihkoja ennen juhlia. Todella usein menen tutuilla ja turvallisilla resepteillä. Tällä kertaa halusin kuitenkin jotain erilaista ja tämä yhteishyvästä löytynyt ohje oli just passeli kirpeistämauista pitävälle sankarille.


Lime - valkosuklaajuustokakku

Pohja:
175g    Dominokeksejä
40g      Voita   

Täyte: 
8           Liivatelehteä
5dl        Kookoskermaa
600g     Philadelphia Original tuorejuustoa
2dl        Sokeria
2           Limetin raastettu kuori  
2dl        Limecurdia eli limettitahnaa (itse käytin sitruunacurdia)      
185g     Valkosuklaata
2           Limetin mehu   

Limettisiirappi:

Itse en tehnyt tätä, ettei tule liian makeaa ja siirappista.

3        Limetiä
2dl     Sokeria
2dl      Vettä
1         Vaniljatanko halkaistuna


Viimeistelyyn:

Limettiviipaleita, suklaata ja dominokeksejä



Vähän harmittaa sumeat kuvat... vielä ei ole asennettu kuvanmuokkausohjelmia tähän koneelle. Koittakaahan kestää.


1. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi
2. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (23cm)
3. Laita liivatteet kylmään veteen
4. Vatkaa kylmä kookoskerma vaahdoksi
5. Sekoita toisessa kulhossa: tuorejuusto, sokeri, limetinkuoriraaste ja lime/sitruunacurd
6. Sulata suklaa

7. Kääntele tuorejuustoseokseen kookoskermavaahto ja sulatettu suklaa
8. Sekoita tasaiseksi
9. Kumenna limettimehu ja sulata siihen kuivaksi puristetut liivatteet
10. Valuta liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon hyvin sekoittaen.
11. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja peitä vuoka kelmulla
12. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään yön yli

Limettisiirappi:

- Mittaa kattilaan limetinmehu, yksi limetti, sokeri ja vesi.
- Kiehauta ja keitä hieman pyöritellen 15-20min.
- Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä hyvin.


Koristele kakku (siirapilla), kekseillä, suklaalla ja limellä


Ohje: Yhteishyvä

1 kommentti:

  1. Nam miten herkullinen kakku :) Täytyykin kirjoittaa ohje muistiin :)

    VastaaPoista

Kiitos, kun kommentoit <3